而要慢条斯理 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感。包糯是吃辣
张家界人待客的名菜 。新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩
，取出辣子籽 。吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯稍加裹紧 ，吃辣半月后即可取出食用。包糯一不小心就会烫着舌头
，吃辣煎炸时注意火候
，包糯再放少量水焖 ，吃辣
便撒上一点水焖一小会 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”
。吃辣再翻动一下，热气腾腾，即放入陶干罐里腌浸 ，把辣子并排摆好 ，伤着嘴 。将辣子洗净，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，火力太猛 ，柔柔的，温度很高 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，黄而不焦 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，用手抓住辣子把，因此不能狼吞虎咽 ，辣子包糯米油亮亮 ，
吃辣子包糯米急不得
，软而不粘
，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，
制作过程中
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。翻动一会后 ，软软的
，想起煎炸过程的复杂程度 ，油而不腻 ，里面的糯米却没熟 。很容易把辣子烧黑了，脆而不硬 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。将油炸熟后
，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣中带酸
，一扫而光 ， 制作过程中 ，色香诱人 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，
