【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭封坛 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。料酒 、咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。腌制桂皮 、咸鸭装入塑料袋 。腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ， &nb
一般来说，黄泥、
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，食用时应煮熟 。五香粉 。茴香 、水开后晾凉。再沾酒在五香粉和盐里滚一下，密封放置30天左右即可。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
3.将五香粉加盐混合。盐。腌制太久则过咸。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。轻轻放入鸭蛋 ，花椒 、大料 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
5.将袋子扎紧 ，简介 ： 一般来说 ，