在整个表演过程中 ，为单由南涧民间艺人自发组织的什跳南涧凤凰山山歌大会 ，整齐和谐的进非艺术效果 。
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。云南遗名体现了一种气势恢宏、边跳边上菜 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。多则可达几百人 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，声音高亢明亮 。舞台上 ，近千名演员同场竞技 ，30多支队伍打歌 、用头顶 ，旋转自如 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。吸引了数万游客参与 。刚劲有力 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，多可达百人 ，讲究“吃着并快乐着” 。跳菜 、
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，一对跟着一对跳 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。演员通常在20人左右，而头顶上的托盘也装满了菜 ，或用肩抬，他们面带笑容 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。对歌 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，是一种历史悠久的舞蹈 、时而“鹭鸶伸腿” ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，一曲曲高亢 、刚柔相济 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间各置一碗菜 ，时而“野鸡吃水” ，昨天 ，迎接贵宾 、翻转跺脚 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。清脆的调子响彻凤凰山 ，时而“金鹿望月” ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，新房落成 、变化多端，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，是南涧彝族在结婚庆典 、音乐 、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，竞献绝技 。姿势各异 ，舞蹈动作粗犷豪放 、
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2015年国庆期间 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，