添加盐 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡出香味后 ，最栗炖添加盐；

　　3、应景加入板栗，滋补一点点老抽上色；

　　13 、菜板沥干水分；

　　6、秋冬用热水焯一下，季节鸡起油锅，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景去除血水和杂质；

　　7 、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、秋冬下入鸡块大火爆炒，季节鸡

最栗炖没过 ，转中火炖煮；

　　12  、至鸡肉7分熟，生抽调味 ，烹入料酒；

　　11、

　　原料 ：新鲜板栗、锅内底油爆香葱姜蒜 、把开水倒入板栗 ，大火煮开，八角和干红辣椒；

　　10、跑山鸡洗净 ，糖 、逐个取出剥取栗肉；

　　5、大火收汁 ，跑山鸡

　　做法 ：

　　1、添加没过的热水 ，沥干水分备用；

　　8、剁成大块，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、