人体的唾液腺在分泌唾液的同时，保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，加速血液循环 ，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能。有助于防治牙病 。
二 、细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物，从而使面部皱纹减少 ，所以，简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，
四 、”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗，”《千金翼方》主张“食无大言” 。皆宜嚼得极细咽下 。细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，生成一种蛋白膜 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。皆宜嚼得极细咽下 。”《千金翼方》主张“食无大言” 。对胃起到保护作用 。面色红润 。提高牙龈的抗病能力 。由于食物在口腔中反复咀嚼 ，美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，有利于节食减肥 。
三、细嚼慢咽 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，可以在胃里反应，一般不易得消化道溃疡病 。另外还有不少好处 。