夹菜时 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，要等到菜转到自己面前时再动筷 ，夹菜不要刚夹一样菜放于盘中，吃饭通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜通常须等主人或长者动手后再去取食
。吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜
，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，切不可将其放回菜盘内。不可抢在邻座前面
。
一道菜上桌后 ，遇邻座夹菜要避让 ，夹菜一次不宜过多 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，因为外宾一般没有这个习惯。然后再用自己的筷子慢慢食用 。
