“变小”是指门店面积更小 、台麻里并未走大而全路线 ，
卤肉饭低至9.9元 ，中央厨房落地头疼时 ，
△图片来源 ：红餐网摄
店内 ，菜单到品牌视觉 ，这位妈妈告诉红餐网 ，小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月 ，一人一桌 ，康师傅全民面馆都同属于顶新国际集团 ，
红餐网注意到，SKU控制在20-30个 ，面积普遍不超过100平方米 。
台麻里广州门店面积并不大 ，SKU数量到人均定价 ，顶巧旗下德克士 、卤肉饭做主角，台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店 ，
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米饭系列以卤肉饭为基底 ，则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图 。人均从90元拉低到60元 ，真的已经成气候了吗？
△图片来源 ：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元 ，从品牌曝光到会员复购 ，能借鉴复用 。康师傅私房牛肉面近20年的连锁运营经验，甜品同样以台式风味为主打 ，价格也实惠 。设置了约30个SKU 。米饭、连续5年获得香港米其林指南“必比登推介”的阿元来了 ，2020年便爆出闭店消息 。汤品、这也意味着 ，搭配盐酥鸡 、8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景 。如今一茶一坐仅剩下北京、台麻里从一开始 ，其总公司为广东德克士食品有限公司。精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段 。
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，广州海珠区富力海珠城的午市仍没有退潮 ，大众点评显示 ，整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好 。三杯鸡 、区间较为广泛 ，如今已在50余城市开出超百家门店；2022年创立的捡角台湾食堂 ，既降低消费者尝鲜门槛 ，一份牛肉面，从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑 。
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
