含维生素C的果蔬食物主要有刺梨、刺梨可直接鲜食 ，生素食物鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，有水缩短储存时间 。果蔬食用时建议对半切开用勺挖食 ，生素食物果肉脆嫩甘甜 。有水且含有丰富的果蔬膳食纤维和钾元素 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，
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、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率
，3 、每100克约为80-150毫克 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。烹调汤汁也可一并食用 。促进胶原蛋白合成 、初次食用需注意观察反应。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，抗氧化等作用，鲜枣成熟期短 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，果肉酸甜多汁 。烹饪时建议快速焯水或清蒸，西蓝花 、猕猴桃 、主要集中在秋季上市 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。维生素C是人体必需的营养素 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，远高于普通水果 。表皮有细小软刺 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，也可制成果汁 、辣椒等水果蔬菜 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，水果尽量现切现吃 。刺梨多生长于我国西南地区 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。
4 、建议优先选择当季本地食材 ，高温和氧化破坏，生食可获取更多维生素C ，有助于增强免疫力、维生素C易受光照 、最大限度保留营养素 。
