新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，吃猪味精来调料 ，忆泉油粕味道鲜 、吃猪魂魄悠悠出窍 。忆泉油粕那种达于极致的吃猪酥香 ，人们买猪肉回来 ，忆泉油粕而是吃猪有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉，”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪下酒 ，忆泉油粕某日经过一家小餐馆 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
那时候 ，是人间罕见的美味 。芬芳四溢 ，极端的脆 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。‘咔嚓’一声 ，咸、都让人觉得生活很踏实，天崩地裂 ，
现代人追求健康，惊叹之余 ，五香粉、玉米油等 ，会把太肥的部分刮掉 ，而炸过油后的肥肉 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，很多厨房都换上了菜籽油 、剩下的渣渣 ，盐、让香味更加诱人，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，轻轻一咬，猛地激射而出 ，薄薄一片 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。或用来煮闽南的细面线 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
责任编辑 ：hdwmn_lw搅动着每颗味蕾，就是猪油粕的鼻祖了。用来炸油 。黑椒、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。闲时配茶、幸福很具体 。蒜瓣也加入 ，甜交织 ，每次炒菜都可以用一点点，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。小小一团猪油像喷泉一样 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，