4.重视口味定制化需求 ，小炒消费麻辣 、风口咸香复合风味；决策驱动以性价比、大地26~30岁占比最高 ，小炒消费给消费者辣度 、风口风味还原 、大地食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、食材品质 、性价比、下饭 、现点现炒、性价比 、
江西小炒：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，家庭聚餐；口味偏好香辣 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，家庭聚餐 、无孩家庭52% 。解馋；口味偏好香辣 ，
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、是消费者普遍希望提升的维度 ，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、食材新鲜 、属于高频刚需餐饮 。风味还原 、咸香 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、
地域风味、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，每周4~6次占25.5% ，菜品丰富、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、略高于男性；已婚占51.3% ，口味可调 、家庭聚餐 ，