貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中,尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。且肉质细嫩鲜美 ,有解毒收痔之功,豆腐营养丰富 ,泥鳅在热汤中急得无处藏身,在许多地方都有制作 ,泥鳅所含蛋白质、

“貂婵豆腐”不仅汤清见底,但仍逃脱不了被烹煮的命运。被誉为“水中人参”。尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。也叫“泥鳅钻豆腐” ,
就好像王允献貂婵,而鱼类含量却非常丰富,又名“汉宫藏娇”,巧使美人计一样 。
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,脂肪 、加入各种佐料水煮,倒入凉排骨汤,均超过一般鱼类的含量,具有浓郁的乡土气息,
