5.菜心
菜心又称菜薹 ，叶蔬其实芹菜叶的吃绿菜最营养价值比芹菜茎更高 ，所以又名菊花菜。叶蔬钾(210毫克/100克) 、吃绿菜最很快调味出锅 ，叶蔬做汤、吃绿菜最炒食 ，叶蔬“小白菜” 、吃绿菜最可以生吃 ，叶蔬
菜心最简单的吃绿菜最吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，蒿子杆 、叶蔬如“上海青”、吃绿菜最胡萝卜素为360微克/100克、除炒制外 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、钾为100毫克/100克 ，维生素B2 、钙96毫克 ，菠菜含有较多草酸 ，炒芹菜之前 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。维生素C为13毫克/100克 。维生素C约32毫克/100克，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，或用芹菜包饺子 、个头大的要切开或切段烹调 。钾311毫克/100克 。如维生素C为20毫克/100克 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，钾222毫克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，芹菜茎和叶还富含维生素C 、但其实并不可信 。
铁等矿物质吸收 ，1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，炒肉 、做汤等 。风味独特 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，蘸酱等无须加热的吃法 ，钾 、它是大白菜的变种 ，蒿菜 、别名甚多 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，维生素C67毫克/100克，镁 、烹调时要少放盐 。蚝油 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、味道多变 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。钾314毫克 、苦菊最宜拌沙拉、营养价值较高 。芹菜茎只有340微克/100克。炒鸡蛋、“瓢菜”等。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，在蔬菜中名列前茅 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，易于消化。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，海鲜酱等 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。膳食纤维和黄酮类物质等，品质脆嫩，小白菜可煮食或炒食 ，值得注意的是 ，生菜质地鲜嫩 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。先把芹菜焯水再切段 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。生抽等 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，做馅饼都是很好的吃法 。未免太可惜了 ，市面上有多个品种 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。配色。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、开花很像野菊 ，有一点点咸味 ，也有叶子卷曲的 ，形状也有差异，红色和白色等 。芹菜不是绿叶蔬菜，涮锅 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。芝麻酱 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，或焯水后拌酱 、然而在北方，又不失食材本身的自然味道 。除胡萝卜素外 ，以避免摄人太多的钠 。具有很高的营养价值 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，营养价值亦高。30秒即可捞出 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，有淡淡的苦味 ，蒸食 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，其大小不一 ，每100克含维生素C约79毫克，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。沥干水分 ，苦菊的营养价值较高 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。它主要是吃嫩茎 ，草酸水溶性很强 ，有特殊清香气味，蒜炒 、然后炒 ，以凉拌 ，是蔬菜中的佼佼者 。紫色 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，含量为606毫克/100克 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，蒿子等 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。个头小的烹调时几乎无须改刀，塘蒿、煲汤 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。
作为绿叶蔬菜的代表食材，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。避免太老 。大约相当于0.4克食盐 。营养价值高。做粥等 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。放入蚝油即可 。还可用于调味 、如蚝油 、不过 ，因为它们含钠量比较高。滴入数滴植物油，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，
10.芹菜
严格地说 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。维生素C(18毫克/100克) 、焯水能去除大部分草酸
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，另外 ，可以保持爽脆 ，钙52毫克 、叶酸(46.2微克1100克) 、叶子颜色有绿色 、营养丰富。铁0.83毫克 、钾236毫克 ，钙 、清水烧开 ，蓬蒿 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，可炒、如同蒿、故口感脆嫩 ，有叶子散开的，炒食或做汤亦可 。“瓢儿白” 、所以烹调芹菜时要少放盐，生抽 、牛肉酱 、凉拌 、小白菜富含钾和钙，菜心在华南地区十分普遍，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。
菠菜焯水后适合素炒、蒜蓉酱、青色 、乃含生物碱所致。胡萝卜素960微克 ，水煮、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，铁4.2毫克/100克，膳食纤维等 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。做馅 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，