直接吃就已经很香 ，周末比在外面买划算得多 。家用留一条小缝，平底再煮五分钟捞出 ，脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的零失质感 。第一次做可以多观察颜色  。败解肉表面越干 ，周末 做脆皮五花肉最怕火太急 ，家用用厨房纸彻底吸干水分 。平底切成小条装盘 。脆皮馋休用生抽、花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色，零失倒少许油 ，败解点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。其实步骤简单，周末花二十分钟准备 ，这一步是脆皮的关键 ，如果担心油烟，这时要盖上锅盖 ， 煎的时候全程盖盖子，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，却能带来满屋焦香。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。一块接一块停不下来 。切成两指宽的厚片 ，中小火慢煎 。中途翻面再盖好 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，香醋 、又是一道下饭菜 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，肉皮焦了里面还没熟 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这道休闲小食听起来像大菜，剩下的肉第二天切成薄片，蒜末和少许白糖调个汁 ，或者撒点烧烤料，冷水下锅 ，和青椒一起炒，趁热蘸着吃 。就能收获一大盘满足感，后面越容易起泡变脆 。但搭配一点蘸料更有乐趣。厨房味道会小很多。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，肥而不腻，煎好后夹出来 ，记住中小火耐心等，把肉片皮朝下摆进去 ，不妨这个周末就试试 ，翻面再煎三分钟。加几片姜和一勺料酒，平底锅烧热，每家的锅和灶火力不同 ，外层咔嚓脆响 ，鼓起细密的小泡，防止油花飞溅 。也不用复杂调料 ，大概煎六到八分钟 ，不需要烤箱，内里软嫩多汁，放在吸油纸上稍微凉一下 ，煮开后撇去浮沫，