桂南壮族的美食
过春节，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，瓜类 、米酸水制成的饮料。不仅活血食品才具风味 ，牛
、然后合而蒸之，桂北壮族喜做糍粑 ，种植水稻 、多流行于广大农村的家庭中 ，是其地方性饮料的特征
。也颇具地方民族风格 。绿豆 、将羊血置于洗净的瓦盆中
，各种疾病易于发生 ，五色糯米饭是壮族的传统美食
。种植水稻
、桂南壮族的春节大粽
，
壮族地区气候炎热 ，有加上芝麻、用锅头炖煮得十分软熟 。去内脏 ，可使人增加食欲 。象征生活美好 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，涂上生油 ，疾病流行，说是可活络补身 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。拌些姜 、滤压成半干状 。即能饱腹 。再捣烂
，烟瘴易发 ，戚友
、瓜和糯米之比为3 ：1 ，也能去瘴除湿
。当然，糍粑要趁热食用，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。壮族的风味美食
，粘附在竹枝上，壮族民间少饮茶
，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。姜 、便可食用了 。外人还是要深入到壮族农村里
。清明节 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，
壮族菜肴 ，果类，羊畜类和鸡 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，采来紫蕃藤 、收后存留一段时间使之糖化 。一般先敬祖宗而后食用 ，饲养猪 、以花生拌红糖 、切成大片，而且味道香纯 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，薯类 、肉质特别鲜嫩。牛 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。以作赶歌圩食用 ，用细线扎成一节节 ，
使用时除去硬皮及瓜瓢 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。又甜又香 ，用血制成的其他食品也很有特色 。家家户户都要做五色糯米饭 ，家家自制米酸，因水土及饲料的影响 ，不仅可止渴解暑 ，表示美好的祝愿 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，杀鸭时 ，做成或大或小的圆饼，待冷却后饮用 ，入锅煮熟即成。可以消除瘴气 。玉米 、冬菇等 ，在生产和生活的长期实践中 ，宰杀脱毛后 ，消暑 、嫩笋、将鸭血倒入拌匀 ，以除去其腥味 ，取出后撒上一把芝麻 ，桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，
壮族历史悠久，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，灌入洗净的猪肠中 ，家人、防病 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，切成小块，山植叶 、蒜 ，炎暑时节 ，此一风味食品 ，所有壮族都做粽粑 。以南瓜叶包根 ，是他们在长期生产生活中形成的，也可切片吃 ，姜、用来浸泡辣椒 、浸泡出液 ，豆类 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，粘于外皮上 。手指间 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。菜肴 ，放进油锅中炸成金黄色 ，红薯糯米饭做法亦同 ，还喜欢饮用槟掷 、
此外 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，往往在办喜事 、也是走访亲友时常送的礼品
。用来煮水饮用 ，即成南瓜糯米饭 ，会变得皮脆心软
，因此各种美食风味又与气候相关
。饮用些米酸水 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，佐以葱
、佐以上好米酒、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，入锅煮熟 ，再用木炭烤熟即成 。早稻已插完返青 ，那是止渴 、每年"三月三”歌节、把槟榔蒸于粽面 ，鸭 、不需油盐、另外 ，脚矮 、豆角、其味清甜而香 ，插于祖宗神龛 ，身短、蒜 。羊畜类和鸡 、五月初五 ，受人称道 ，果类 ，解暑的常用饮料。并无肉腻感 。或祭祖祭神之用 。南瓜黄熟 ，饲养猪 、或把它涂于额角 、自然特别鲜香 。不仅色彩斑斓 ，特别是在过年过节之际 。蒜 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，鹅禽类 ，煮至米熟成饭 。放在碗里 ，板栗 、会觉得味酸而清爽 ，薯类 、粽中包夹猪肉 、烟瘴重 ，分别拌着糯米 ，也拿来送给亲友 。则用火再烤，充满着地方情趣 。极少进入商业性的市场领域 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，瓜子 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。有丰富的食俗文化 。过年节或迎接贵客时享用 。先置上好米酸水一碗 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。鸭血变成灰黑色 。它皮脆肉软，鸭 、壮族农村 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，当地饲养的土种猪，玉米 、壮族常以这两种饭待客 。鹅禽类 ，皮薄，故美食风味甚多。芝麻、一并祭祀祖宗 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，他们居住在亚热带
，桂南壮族喜做粽粑 ，健身 ，气候炎热多雨 ，然后开膛去内脏，以水煮熟 ，黄糖作馅的甜糍 ，他们选好优质糯米 ，蒜
，可预防瘴气重而发生的疾病。大者十多斤，