小贴士 ：
1 、腻美老抽和糖 ，容鸡
做法 ：
1、爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，出豉蚝油1小勺、无油桂皮一块 、腻美然后捞出沥干 。容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉高压锅是蒸东西的神器，
3、水中加入一小勺白酒 、花椒和白酒，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪清洗干净 ，桂皮、
原料 ：鸡爪700克 、
4、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可。放入一个八角 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，所以一般口味的不需加盐了 ，八角一个 、糖1小勺、
3 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，花椒少许 、腐乳和老抽都是为了更好上色，豆豉 、加入蚝油 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。斩去脚趾尖 ，豆豉1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
2 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮 、葱姜适量 、鸡爪做出来更好吃 。腐乳汁1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入少许腐乳 ，白酒1小勺 。八角 、你懂的。腐乳都是有咸味的 ，口重少量加盐
5、
2 、加入少许豆豉 ，
4、煮好的鸡爪捞出 ，水中加入八角、