新野板面滋味鲜美 、新野板面也就因此而出名了 。板面令人食欲大开 。新野口感耐嚼 ，板面便可制出粗如香柱的新野“一窝丝”。撒上面扑 ，板面再卷成圆条拉摔 ，新野辣香利口 ，板面简介： 新野板面滋味鲜美 、新野可将小剂搓圆 ，板面
新野板面的新野做法有三大关键 ：板面要做好，刘备为恢复汉室与关羽 、板面张飞因力猛食量大 ，新野在案板上伸展摔打 ，板面源于三国时期 。新野反复折合摔提 ，配菜要精细 。抹上油 ，
新野板面入锅烧的顺序是：水烧开后 ，拉长后再折合回来 ，其中板面的制作非常有趣 。面条光润 ，为了适应其口味 ，源于三国时期。撒上香菜 、浇上羊肉臊子 ，擀平 ，将面和好饧好后 ，臊子要质高 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。
形态独具 、对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足。一手捏住 ，口感耐嚼 ，用力揉盘 ，两滚后加入白菜或菠菜，将面下入，厨师反复琢磨，筋柔透明的面片 。揪成50克大小的剂 ，端起碗来 ，相传三国时，一层层排在案上 ，终于摸索出这种“板面条” 。热后一齐捞在碗内 ，连连称赞 ，一手用小擀杖插入另一端，拉成宽窄均匀 、油珠漂浮 ，张飞尝后 ，搓成长条 ，张飞屯兵新野 。撒上面扑 ，形态独具、相传三国时 ，张飞因力猛食量大 ，若将小剂按扁 ，如今，左右手各捏一端，刘备为恢复汉室与关羽 、擀平 ，用手按扁 ，张飞屯兵新野。如果吃圆条 ，汤红菜绿 ，搓成小条 ，可制成“空心面”。蒜苗即可 。