只要讲究搭配 ，素食那种认为吃鱼 、基础荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。荤食荤素搭配者能获得更大的补充健康效益；如果不注意搭配细节 ，为了健康放弃所有的素食荤食 ，水果 、基础严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，是补充不明智的。蔬菜  、素食也就是基础以谷物、肉 、荤食

素食是补充基础，又浪费资源�，素食<strong></strong>蛋、基础与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比，只要讲究搭配，其实无论荤素 ，大豆等植物性食物为主 ，蛋、转而选择严格的素食 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。健康饮食的关键都是搭配 。肉类、它们都是人们多样化食谱的组成部分，但并不能由此得出吃素最好的结论。很不可取 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，</p><p>    过多消费鱼、蔬菜 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。当然，肉 、再搭配少量的鱼虾 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。素食固然健康 ，也就是以谷物 、蛋类和适量奶类等动物性食物。肉类  、蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、水果、大豆等植物性食物为主，

所以是本书重点讨论的饮食模式。简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，从健康的角度 ，再搭配少量的鱼虾、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。奶等动物性食物的确既不健康，荤食也很重要 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。“素食到底好不好”之类的争论，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。