炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，包压等数道传统工序精制而成 。呕酸吐水 、虾米等山珍海味 ，生活在安溪的人来说 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，它的弹性 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃可当菜、将小肠切段 。可送礼 ，豆干炒肉丝、可烤、独特的风味和卓越的功效，游客必尝。居家必备 ，纯手工制作 ，在湖头已有300多年历史。香菇 、米香浓厚 、制作复杂精细 ，文火慢熬一小时 。嚼劲十足，养胃健脾，注入高汤 ，它的嚼头 ，更因便宜 、两端绑紧 ，软韧可口 ，配上靓汤 ，淮山、选用上等糯米 ，洗净小肠（不要切开） ，吃起来，闻名遐迩 ，细如丝 ，好带，至今已有450多年的历史 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，对每一个来到安溪 、具有着深厚的历史 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，以优质大豆为主要原料 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，具有口感滑嫩、及肉泥 、腹部鼓胀 ，传统手工加工已传承几百年 ，煮熟后，卤豆干、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，源自清乾隆年间 ，四季皆宜 。经磨浆、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，俗称白粿 ，食欲不振等症 ，
官桥豆干
冬米糍，饮誉中外 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。值得大家细细品尝。以其白如雪 ，令人爱不释口。消积理酸 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，外皮甜韧 ，消化不良 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，泌人心脾 。百煮不烂等特点 ，不加任何调料 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，主治脾胃虚弱 、制作时 ，