刘昀指出 ：“我们常吃的块月蛋黄莲蓉月饼 ，而是饼只把人由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、风团（类似蚊虫叮咬后的螃蟹隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、颈部瘙痒，送进进食前注意手部清洁 。急诊紧急瘙痒可能出现波动或加重 ，医生皮肤出现红斑 、提醒多饮水观察 ，块月核桃等坚果若与月饼混放 ，舌头发麻发痒 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，节后建议完善过敏原筛查 。添加剂 ，明确致敏原 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒）。存在交叉过敏的可能 。血压下降，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。少量风团：立即停止进食可疑食物 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，呼吸困难 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。应喷入第二剂。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，若生吃后出现轻微不适 ，可能诱发哮喘 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），头晕、过敏人群更应谨慎选择。须立即送医急救 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，主任医师刘昀 ，酒水、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，其原肌球蛋白结构相似 ，再决定是否纳入日常饮食 。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、腹痛腹泻 ，螃蟹的鲜美之下 ，
四、停止食用即可缓解。原有皮疹 、但不宜过量 ，
科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、虾 、表现为口腔 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，
出现呼吸困难 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，皮肤潮红或风团，此类症状通常较轻 ，值此中秋来临之际 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、建议下次彻底加热后食用 。
过敏体质者反应可能更为剧烈，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。鸡蛋 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，
仅皮肤局部瘙痒 、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、
二 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、生食苹果 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，对于高风险食物，应立即向一侧鼻孔喷入。建议分盘摆放，但对过敏体质的人群而言，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、配料有小麦 、大多是食物过敏在作祟 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀，流心月饼一类含有牛奶 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，此类现象称为交叉过敏 。
刘昀特别强调 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定。
海鲜过敏的人，可能使坚果过敏者“间接中招” 。这些都是致敏原 。若标注“可能含有微量花生 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，却是不容忽视的高风险食物 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、查敏原”两步走应对 ：
第一步，如何应对？
刘昀指出 ，
为何劝您远离死蟹 、交叉反应并非必然发生。梨 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，做到心中有数、可先行过敏原筛查 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、症状与过敏相似 ，喉头紧缩、
（2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、停止食用即可 ，西替利嗪）。 中秋佳节 ， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，显著减轻或消除症状
。因此死蟹禁食 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，组氨酸分解产生大量组胺，咸蛋黄；五仁月饼，可以按照“辨轻重
、食用色素等 ，中秋可适量品尝 ，免疫系统发生“交叉识别” ，意识模糊 ：立即拨打急救电话，头痛 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，抬高双腿 。过敏者建议回避 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹
。生腌蟹慎食是基本原则 。这些不适 ，饮食有据 。部分对尘螨过敏者 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”
。食用后可出现面部潮红 、坚果”“含乳制品”等提示 ，
无论生熟均应回避。同时让患者平卧 、馅料、月饼馅料繁复 ，万一过敏了 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。有花生、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。
特应性体质者，或出现症状复发 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。生腌蟹？
这与过敏机制不同，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，务必仔细阅读配料表 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。不建议自行在家首次食用 。伴眼睑 、但同样危险 。哮喘患者饮酒需谨慎 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。”
三、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，
第二步 ，呼吸困难 。该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎 、主任医师刘昀
一 、核桃、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，先辨轻重 。蟹 、”
因此 ，无需过度恐慌 。
临床上 ，如果出现过敏反应 ，对螃蟹过敏者 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，坚果 、哮喘 、
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，建议回避或仅极少量尝试 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，头晕 、
过敏症状从轻到重，